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万能薬味   

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柚子好きの私には必需品のゆず一味。
これは京都清水産寧坂角の七味家さんのもの。
清水は京都での一番好きな散歩コース。
必ず行くので行った時にまとめて買い。冷蔵庫の食料が尽きても、これは尽きません。

うどん、しゃぶしゃぶ、豚汁、鍋・・・。
とにかく柚子が欲しい時にはこれを大量にふりかけて、強い柚子の香りとやんわりした辛さを楽しみます。殆ど辛みはないかな。どんな料理にも合う優れもの。

こちらのお店の山椒も美味しそうなんだけど、山椒はうなぎにかけるぐらいしか
使い方が分からず、牽制しています。


七味家さんはコチラ

by usayamama | 2006-10-17 23:53 | 食べる

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